アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむく。大きいものは半分に切る。
-
- 2
里芋を水からゆでる。串がとおるまでしっかりゆでる。
-
- 3
いかのハラワタ等を取り除く。胴は、1センチ以下の細めにカット。ゲソは、先を落として長さを揃え、2、3本ずつに。
-
- 4
鍋に◎の調味料を入れ、煮立たせる。
- 5
いかを入れて、少し色が変わるまで火を通す。いかは、取り出しておく。
-
- 6
いかを取出した煮汁に、酒を加えて里芋を煮付ける。
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- 7
里芋に照りが付いてきたら、取出しておいたいかを加えてサッと火を通し、お皿に盛りつける。
-
コツ・ポイント
緑を添える場合は、下ゆでしたものをいかを入れる際に一緒に鍋に投入します。
27年10月 写真を変更しました。
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