夏を感じる♪トマトの冷製ポタージュ

rikutarou's cooksnap of when they made 夏を感じる♪トマトの冷製ポタージュ.
えみりぃさん's cooksnap of when they made 夏を感じる♪トマトの冷製ポタージュ.
みなまゆ
みなまゆ @cook_40015132

さっぱりしてて酸っぱくない、冷やしておいしいトマトのスープ。仕上がりはとってもかわいいピンク色。おもてなしにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
お姉さんが作ってくれたのが、とってもおいしかったのでレシピを教えてもらいました。

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材料

4人分
  1. 完熟トマト 3個
  2. 玉ねぎ 3/4個
  3. じゃがいも 小１個
  4. オリーブオイル 10ｇ
  5. コンソメの素 1個
  6. 水 300ｃｃ
  7. 牛乳 100ｃｃ
  8. 塩 少々
  9. コショウ 少々
  10. パセリ 少量

作り方

  1. 1

    下準備
    ジャガイモと玉ねぎは薄切りにしておく。トマトは皮を湯むきし、乱切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを軽く炒め、さらにジャガイモも加え炒める。

  3. 3

    ２にトマト、水、固形コンソメ、塩を入れ火にかけ、ジャガイモがやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    粗熱が取れたらミキサーにかけ、網で濾して牛乳を加えよく混ぜる。コショーで味を整え、よーく冷やして器に盛りパセリをちらして出来上がり♪

コツ・ポイント

種を取り除いた方がまろやかになると思います。

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レシピ作者

みなまゆ
みなまゆ @cook_40015132
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趣味はパン作り。最近はオーバーナイトの冷蔵発酵でパンを焼いています♪
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