ひつまぶし風土鍋ご飯♪

Tammi
Tammi @cook_40012511

ジャスト二人用の土鍋ご飯で、櫃間武士風を作りました。レトルトうなぎもふっくらしあがります♪

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材料

2人分
  1. お米 1合
  2. 枝豆(冷凍) 半カップ
  3. 昆布 3x5センチ1枚
  4. うなぎ(レトルト) 半匹分
  5. 1個
  6. 紫蘇 2枚
  7. 海苔 適宜

作り方

  1. 1

    ご飯は良くといでから土鍋に入れ、150ccのお水(分量外)と、昆布と枝豆(凍ったまま)を入れて5分ほど置く。

  2. 2

    ご飯を炊き始める。強火にかけ、沸騰して『おねば』が土鍋から出てきたら、1分間そのまま強火、そのあと弱火にして10分炊く。

  3. 3

    ご飯を炊いてる間に具の準備。
    うなぎは1センチほどに切り、卵は錦糸玉子に、紫蘇は千切りにする。

  4. 4

    弱火で10分ご飯を炊いた後、蓋を開け、すばやくうなぎを乗せて、再び蓋をし、強火で20秒加熱。(これでおこげができて、うなぎもふっくらします。)最後に火を止めて、10分蒸らす。

  5. 5

    蒸らし終わったら蓋を開け、錦糸玉子を飾って、再び蓋をしてそのまま食卓へ。
    食べる直前に紫蘇を散らし海苔をもみいれます。

  6. 6

    まずは上の部分をかき混ぜて、ご飯としていただきます。その後、したのおこげをこそげ取って、だし汁をかけて、お茶漬けにしていただきます。

コツ・ポイント

土鍋で炊くご飯が美味しい♪おこげを入れて食べる、2杯目のお茶漬けが最高~♪

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レシピ作者

Tammi
Tammi @cook_40012511
に公開
Tammiです。2011年6月に、10年以上住み慣れたサンフランシスコ近郊からミシガン州に引っ越しました。2021年、今年はミシガン在住10周年です。
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