アプリでひらく作り方
- 1
イカはワタと皮を取って胴体を輪切りに足は食べやすい大きさに切っておく。
- 2
大根は２ｃｍの厚さに切り、大きければ半切りにする。
- 3
だし汁に千切りにした生姜、酒、砂糖、味醂、醤油を入れ、煮立ったらイカを加え１～２分煮て取り出す。
- 4
大根を入れ落し蓋をして中火弱で煮る。
- 5
大根が柔らかくなって、煮汁がトロリとしてきたらイカを加える。
- 6
煮汁を全体に絡めたら、出来上がり！
コツ・ポイント
イカはさっと火を通す程度に煮て、最後に加えます。あまり煮すぎると硬くなるので注意して下さい。
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