きゅうりの清ちゃん漬け

はじめてのつくれぽをする
ふうせん
ふうせん @cook_40016408

夏はきゅうりがおいしい！
でも、家できゅうりを作っていると、毎日食卓にきゅうりが並んでいて・・・
ちょっときゅうりに飽きたとき、また、初めて手作り漬物を作る人に、簡単でお勧めです。
このレシピの生い立ち
家できゅうりがいっぱいなって、毎日食卓にきゅうりが・・・
少しあきてきた頃、おばあちゃんに教えてもらい作ってみたら、買ってきた漬物よりおいしいかったのです。お勧めです。（漬け物の名前はおばあちゃんの名前より取りました）

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材料

１０人分
  1. きゅうり ７５０ｇ
  2. みりん １００ｃｃ
  3. 醤油 １５０ｃｃ
  4. 酢 ２５ｃｃ
  5. しょうが 適当

作り方

  1. 1

    大き目のなべに水を入れ火にかけ、沸騰させる

  2. 2

    １が沸騰したら火を止め、きゅうりをつける。（湯が冷めるまで漬けておく）
    手順１、２を３回繰り返す。

  3. 3

    きゅうりをスライスし、しっかり絞る。（絞りが弱いと、きゅうりの水分が出ておいしくなくなるので注意。）

  4. 4

  5. 5

    分量の漬け汁をなべに入れ、火にかける。

  6. 6

    ４が沸騰したら、火を止め、さめてから、３としょうがのせん切りを漬け汁につける。漬け汁がしみ込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

きゅうりをしっかり絞ること！
これがポイントです。

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レシピ作者

ふうせん
ふうせん @cook_40016408
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お菓子作りが趣味の「ふうせん」です。
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