よくでてくる”かえし”
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インターネットで検索してもかえしの作り方はよく出てきます。
でも甘いのがあまり好きではないので砂糖控えめで作っています。
このレシピの生い立ち
作っておくと便利だ、と人に薦められたから。
アプリでひらく作り方
- 1
醤油を中火でことこと温める。
- 2
湯気が出てきたら、砂糖を投入。砂糖が溶けたら、みりんも投入。
- 3
表面に茶色のような膜ができたら火を止めて、この膜を取る。
- 4
そのまま冷ます。
- 5
冷蔵庫に入れる。
コツ・ポイント
醤油は煮たてない。
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