家で簡単♪ローストビーフ

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カトキチ　（・∀・）
カトキチ　（・∀・） @cook_40016027

本格的なローストビーフを家で楽しめます。パーティには最適♪

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材料

2人分
  1. 牛モモ肉（ヒレ肉）ブロック 300ｇ
  2. たまねぎ 小1/2個
  3. かいわれ大根 適量
  4. 青じそ ４枚程度
  5. にんにく ２かけら
  6. 塩 少々
  7. 粗引きコショウ 少々
  8. ポン酢 適量
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ブロック肉はモモ肉又はヒレ肉を使ってください。焼く前に塩、粗引きコショウを擦りこみ、更にみじん切りにしたにんにく1かけらも擦り込んでしばらく置く。

  2. 2

    １０分程度したら、今度はフライパンにサラダ油をひき、全面に焼き目をつける。途中蓋をして弱火にするなどして火を調節する。

  3. 3

    ボウルに氷水を用意しておき、そこへ2を入れる。

  4. 4

    綺麗になったら、キッチンペーパーで水気をふき取る。

  5. 5

    ラップをしてしばし冷凍庫へ。

  6. 6

    たまねぎは薄くスライスして水にさらしておく。

  7. 7

    タレはポン酢ににんにく1かけらをみじん切りにしたものと混ぜておく。

  8. 8

    冷凍状態になる前に冷凍庫から取り出して、スライスしていく。あまり分厚くしないことがポイント。（冷ますことで切れやすくしている）

  9. 9

    いいお肉はこんな感じ♪

  10. 10

    あとは上にトッピングを綺麗にしてタレをかけて出来上がりだよ。

コツ・ポイント

お肉はなるべく国産のものを選んだ方が甘みもあるうえに、柔らかいですね。 良かったらHPにも遊びに来てください♪

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カトキチ　（・∀・）
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愛知県に住むカトキチ（・∀・）です。お料理は大好きで、いろんなものにチャレンジしています♪
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