ほうれんそうと焼き椎茸の和風マヨ和え
Hyo @cook_40016702
かなーりお気に入りの魚形の器を使用。ほうれんそう鍋であまったほうれんそうを何とかするためのレシピ？（笑）冷蔵庫にあった残り物をアレンジして簡単な一品にしてみたら、これが意外にイケました。サラダ感覚で。
このレシピの生い立ち
makkiさんのレシピ（ID：17332172）を参考にさせていただきました。お気に入りに入ってマス。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれんそうは塩少々を入れて茹で、しょうゆ洗い*をして5cm長さ位に切る。
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- 2
椎茸は焼いて5mm厚さ位に切る。じくも使う。
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- 3
食べる直前に、ボールにほうれんそうと椎茸・マヨネーズ・しょうゆを入れて和えて出来上がり！
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- 4
＊しょうゆ洗い 付け根を落とさずに茹でたほうれんそうは冷水に取る。付け根を上に揃えて水から上げ、軽く水を絞る。付け根からしょうゆを大匙1杯くらい垂らし、更に水気を絞る。調理する時に付け根は落とす。
コツ・ポイント
ほうれんそうは「しょうゆ洗い」しておくと水っぽくならず。椎茸は焼くと茹でるより水分が出ません。椎茸の美味しさがぎゅっと濃縮されるし香ばしさも加わってGood。
リアクション
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