いちごソース
ゆゆち @cook_40016601
ヨーグルトにかけたり、パンに塗ったり・・・。
ジャムよりもとろみは少ないですが、レモン汁を入れなくても冷めてくると多少のとろみが出ますよ。
このレシピの生い立ち
何かの本に出ていたと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごを塩水で洗い、５㎜幅にスライスする。
- 2
いちごと砂糖を鍋に入れて煮る。
途中あくを取り、沸騰してぶわっと泡立つまで煮こむ。 - 3
コツ・ポイント
砂糖は好みで分量を変えて下さい。
保存はきかないので、食べる分だけ作るほうがよいと思います。
グラニュー糖で作ると色がきれいになります。三温糖やざらめを使うと味に深みが出ます。ジャム用の小さい苺を使うと、味も濃く色もよく出ます。
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