なんきん（かぼちゃ）のおいしい煮物

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KonKon
KonKon @cook_40017427

かぼちゃのことを、関西では「なんきん」と言うそうです。かぼちゃの山吹色？！を見ていると、幸せな気持ちになるのは私だけ…？
このレシピの生い立ち
お母さんが作ってくれた、ポクポクのかぼちゃです。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 水＋お酒 かぼちゃがひたひたになる位
  3. ざらめ or 砂糖 大さじ2（適量です）
  4. 塩、みりん、薄口醤油 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種をとり、電子レンジで1分加熱して柔らかくし、適当な大きさに切り分ける。

  2. 2

    鍋に重ならないようにかぼちゃを並べ、水＋お酒をかぼちゃがひたひたになる位まで入れて、強火にかける。（お酒を多めにするとGood!)

  3. 3

    沸騰したら弱火にして、ざらめと塩少々を加えたら、落し蓋と蓋をして、更にコトコトと煮る。竹串が通るくらいになったら、みりんと醤油で味を調えて出来上がり！！

コツ・ポイント

Point1；かぼちゃは、電子レンジで１分加熱してから切り分けると、少し柔らかくなって切りやすいですよ★
Point2；砂糖を、ざらめにすると更にこくが出て美味しくなりまーす！

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レシピ作者

KonKon
KonKon @cook_40017427
に公開
初めまして！！食べる事が何より大好きなKonKonです。和食＞パスタ＆麺類＞辛いもの＞甘いもの…の順に好きです。ほとんど何でも…。面白いＨＰを見つけてしまい、調子に乗って早速作りたてのかぼちゃの煮物を載せてみましたー　誰か見てくれるのかなー(●＾O＾●）
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