豚の生姜焼き、ポテサラ挟んで焼きました。

じゃがいもの皮をむき、茹でて潰して熱い内に酢・塩･コショーを振り掛けます。いもを茹でている間に、豚肉をまな板の上に広げて肉叩きで端の方を1cmくらい避けて軽く(破けないようにね)叩いてから*印の調味料で下味を10分程度付けます。

いもの粗熱が取れたらマヨネーズで和えます。肉をまな板の上に広げ、ポテサラを端から1cmくらいを避けて均一に塗り、上から肉をのせて端を指で軽く押えます。

フライ返し等でサラダ油を熱したフライパンに入れ、両面にちょっと焦げ目が付くように中弱火で焼きます。(返す時は大きめのフライ返しなどで)キャベツやトマトなどを盛った皿に盛り付けて出来上がり。中濃ソースで食べるのがお気に入りです。