小あじの南蛮漬け

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おいこ
おいこ @cook_40014867

カラッと上げた小あじを南蛮漬けにしました。

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材料

4人分
  1. 小あじ 12匹
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. ジャンボピーマン（赤） 1個
  4. 漬け汁 醤油・酢各100cc、水100cc、砂糖大4、赤唐辛子2本

作り方

  1. 1

    漬け汁の材料をあわせて深めのバットなどに入れておきます。
    玉ねぎ・ジャンボピーマンは薄切りにして漬け汁にいれておきます。

  2. 2

    豆アジは内臓を取り除きます。
    水でよく中をあらい、水気をふき取ります。
    軽く小麦粉をはたいておきます。

  3. 3

    170℃の油でゆっくりとあげます。
    カラッとあがったら1の漬け汁に漬け込みます。
    冷蔵庫でお好みの時間漬け込み出来上がり！

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レシピ作者

おいこ
おいこ @cook_40014867
に公開
おいこがこれまでにつくった、我が家の夕飯レシピです。和風、イタリアン、中華、フレンチもどきなどなど・・・ベタで普通なレシピばかりです。基本的には大皿料理なので、量は加減してくださいね。
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