豚軟骨と茸の風味炒め。
オプティー @cook_40016272
和の食材をふんだんに使って、風味、食感、共に良い炒め物を作ってみました。地味ウマです。^^
このレシピの生い立ち
軟骨はから揚げって感じだったんですけど、今回は炒めてみようと。で、どうせなら”和”って感じにしてみようと・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ類はほぐしておく。切り干し大根はお湯で堅めにもどしておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、軟骨を入れ、炒める。
- 3
2が良く炒まったら、茸、切り干し、胡麻を入れ、さっと炒め、醤油をひとふりして、もうひと炒めする。
- 4
お皿に盛り、お好みで粉山椒をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
山椒はお好みで。あと、家のレシピ、薄味かつ量少なめかも・・・アレンジしちゃってください。。
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