サバご飯・あっさり仕立て

米は洗って、水気を切っておく。

サバは酒[１]・塩[１]を振る。グリルでしっかりと焼き、皮と骨を取り除いて粗くほぐす。

青じそはせん切りにする。みょうがは縦半分にし、斜め薄切りにしておく。

炊飯器に米・水・薄口しょう油・酒[２]・みりん・塩[２]を入れ、ひと混ぜする。表面を平らにし、②をのせて炊き蒸らす。

炊き上がったら青じそ・みょうがを加え、軽く混ぜ合わせる。

器に盛り、ゴマを振る。