中国のお盆と端午節の供祭品
麗貞 @cook_40018314
昔、台湾のお婆ちゃんが生きてる時、毎年、毎年か必ず作てくれる、懐かしいな品、日本人には珍しいな点心。
このレシピの生い立ち
冷めたら、ビーニル袋中を入れ、冷蔵庫で１週間保存出来ます
アプリでひらく作り方
- 1
米洗い１時間浸して、水きり、にがりと掻き混ぜて、そのとき米の色は黄色になる
- 2
笹の葉を一枚一枚キレイに洗い、たっぷり水浸して、柔らかいに成るまで
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- 3
笹の葉を折りて、米を包みます
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- 4
葉の大小、米の量を合わせる
-
- 5
圧力鍋中に入れ、被れるぐらいの水足す、１時間位に煮る
-
- 6
煮終わって、多少粗熱がのこてるうちに水を切ります、冷めたら、冷蔵庫へ
-
- 7
久々再び作った。上海の丸い餅米とタイで買ったの葉を利用してた。
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コツ・ポイント
米は沢山詰めない、煮る時、米粒が膨らむから詰める時３の１ぐらい空間を残してないと葉が爆発する、格好悪い、
リアクション
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