新潟のばあちゃんのちまき

笹の葉は30センチ、幅10センチくらいの大振りのものを使います。それ以上でもOKです。
笹の葉は沸騰したお湯でアク抜き。

もち米は洗って水を切ります。
い草は水に浸して柔らかくします。
葉はちまき1つに2枚使います。

笹の葉には裏表があります。必ず表が内側になるようにして下さい。写真は裏。

笹の葉にもち米を詰めて包みます。
だいたい7〜8分目です。

フタをするように…
以下、写真を撮り忘れたので図で説明します。

もう一枚、かぶせて

ここから

端を裏にまわして前へもってくる。
両端ですね。

次はい草の巻き方です。３つの角を巻きます。
い草1本で両端に２つのちまきを巻けます。

こうやって

こっちにきて

下をくぐらせて結びます。

冷水から鍋に入れて沸騰してから1時間茹でます。茹でたら吊るしてあら熱をとりましょう。冷めたらきな粉砂糖で召し上がれ！