本格的きのことあさりのリゾット

しめじ、まいたけ、えのきを適当な大きさに切ります。そして、あさりを擦り洗いします。

たまねぎ、ニンニクをみじん切りにします。

フライパンにニンニク、オリーブオイルをを入れ火にかけます。（中火）

【3】がキツネ色になったら、あさりを入れ炒めます。

【4】に【1】のきのこ類を入れて、白ワイン、調味料を入れ炒めます。

【5】にチキンコンソメをお湯で溶いたものを入れます。

【6】をザルにあげて、こします。そしてスープをとっておきます。

【7】の具はあさりの身をとっておき、殻は捨てます。

フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、たまねぎを炒めます。（中火）

【9】に米を入れ炒めます。

【10】に【7】のスープを入れ米がアルデンテになるまで煮ます。(15～20分ぐらい）

【11】に【8】の具を入れ、パルメザンチーズを入れ手早く混ぜて火を止めます。

お皿に【12】を盛り付けて、イタリアンパセリをみじん切りにしたものを上からかけて出来上がり！！