焼き茄子のあさり餡。

オプティー
オプティー @cook_40016272

旨味たっぷりのあさり餡をかけた、変わり焼き茄子です。
このレシピの生い立ち
両方、中途半端に残っていたので。。

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材料

2人分
  1. 茄子 2個
  2. アサリの剥き身 50㌘
  3. 出し汁 4分の1カップ
  4. 薄口醤油 小さじ1
  5. 大さじ1
  6. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    茄子はグリルや焼き網等で焼き茄子にし、器に盛っておく。

  2. 2

    鍋にアサリの剥き身、出し汁、醤油、酒を入れて煮立てる。

  3. 3

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、1の茄子の上からかけて出来上がり。

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オプティー
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