金木犀のジャムーー桂花醤

麗貞
麗貞 @cook_40018314

秋の浪漫&香りを永遠に残りましょう
このレシピの生い立ち
この香りが大好きです

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材料

6人分
  1. キンモクセイの花びら 適当
  2. 氷砂糖 花と同量
  3. 日本酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    キンモクセイの花びら

  2. 2

    キンモクセイの木(昼間)

  3. 3

    キンモクセイの木≪夜≫

  4. 4

    キレイのタオルで軽く押して、埃を取ります。

  5. 5

    花の形

  6. 6

    乾いたの空き瓶に入れ,氷砂糖は上に詰めて、溶けるための酒も一緒に注入。

  7. 7

    蓋を閉めて、そのまま保存、花茶も、白玉団子も、お汁粉も、料理のスパイスにも、紅茶も、お風呂も、胡麻団子の汁中にも、なんでも利用出来ます。

  8. 8

    昨年漬けたもの、砂糖が完全に溶けた、色も味も滲みてる、使う時は小さじ1杯で十分香りが漂う、、、幸せが沢山、、、

  9. 9

    花酒も作りました!
     焼酎と冰糖≪好みの量》だけ入れば、完成です、

  10. 10

    お菓子作り、お餅作り、、活用してます。

コツ・ポイント

水洗いは禁止、香りが逃げてしまうから

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レシピ作者

麗貞
麗貞 @cook_40018314
に公開
台湾から来ましたのオバサンです!!料理作りは大好きけど、DIET中なので、低カロリの手抜き料理は最優先、最近野菜植えと洋服作りに凝ってます。
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