大根と豚肉の煮物

大根を洗って３～４cmくらいの長さに切って皮をむき、縦に四つ切ります。　　しょうがは薄切りしておきます。

鍋に切った大根を入れて、水から中火で12～15分茹でます

大根が柔らかくなったら（2）にしょうゆ、みりん、酒、砂糖を加え、煮立たせます。

煮立ったら豚肉としょうがを加えて落とし蓋をし、弱めの中火で約20分煮ます。

約20分煮たら落とし蓋を取って、そのまま煮汁が1/3くらいになるまで煮つめます。
煮汁が1/3程度になったら火を止めて出来あがりです。

＊落とし蓋はこんな感じです。
これは鍋より少し小さめにアルミホイルを丸くして真ん中に穴を開けて作ります。
この煮物ならこれで充分だと思います。
もちろん普通の落し蓋でも大丈夫です。