ぶりの照り焼き☆

ぶりにしょうゆ、酒、しょうが汁の下味の材料を均一にふりいれ、途中上下を入れ替えたりしながら２０分置く。

ペーパータオルでぶりの汁気を軽く拭き、フライパンに油を入れ、皮が見える方から中火で焼く。

フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り、酒をふりいれ弱火で２分程蒸し焼きにして中まで火を通す。

みりん、しょうゆ、さとうを加え、フライパンをゆすりながらたれを煮詰め、とろりとしてきたら火を止め盛り付ける。