アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切り。
（フキンか何かで包んで、重石を載せて、しばらく置く。姉さんは絹を使うので、硬くなるまで放置しました。） - 2
水切りが出来たら、大き目の一口大に切って、片栗粉をまぶすして、適当な温度で軽いキツネ色になるまで、揚げる。
- 3
鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて、煮立たせる。
- 4
煮立ったら、揚げた豆腐を入れ、もうひと煮立ちさせる。
-
- 5
最後に、おろした大根を入れ、軽く暖めて出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐の水切りが重要♪
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