アプリでひらく作り方
- 1
タチウオは縦に細かく切り込みを入れる。３-４ツに切り、[Ａの材料]に漬けておく。
- 2
なすは縦半分にし、斜めに切り込みを入れる。２㎝幅に切り、水にさらしておく。きゅうりはせん切りにする。
- 3
★タレ★ 全部の材料をよく混ぜ合わせておく。
- 4
なすを１７０-１８０℃の油でカラッと揚げる。
- 5
タチウオの汁気を拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。１７０℃の油でカラッと揚げる。
- 6
揚げたタチウオ・なすが熱いうちに、タレに漬ける。返しながら１０-１５分程おく。きゅうりを加え、ざっと混ぜ合わせる。
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