ふきのとうと桜エビのスパゲティ

ａｋｉａｋｉ's cooksnap of when they made ふきのとうと桜エビのスパゲティ.
ふくろうりぼん
ふくろうりぼん @cook_40020030

ふきのとうは和食だけでなくイタリアンでもすごく美味しい。
このレシピの生い立ち
田舎でふきのとうをたくさん取ってきたので、美味しくてしかもおしゃれな料理を考えました。

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材料

2人分
  1. ふきのとう ５～６個
  2. かま揚げ桜エビ 大さじ３
  3. スパゲティ １６０ｇ
  4. 塩 大さじ１～２
  5. オリーブ油 大さじ１
  6. ニンニク １片（みじんで小さじ１）
  7. 昆布茶 小さじ１（味見して調節）
  8. 茹で汁 大さじ３～４程度様子を見て調節

作り方

  1. 1

    スパゲティを多めの湯に塩を入れて茹でる。塩味がするくらい、ここでスパゲティに下味をつける。

  2. 2

    かま揚げ桜エビはさっと湯をかける。ふきのとうは塩少々（分量外）を入れた湯で湯がいて、水にさらしアクを抜いてから、しっかり水けを絞って、みじん切り。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、最初は弱火で炒める。ニンニクの香りがしてきたら、ふきのとうと桜エビをさっと炒め、茹で上がったスパゲティを加え、茹で汁は少しずつ入れては炒め、昆布茶を入れてさっと炒める。（味見して薄ければ昆布茶追加）

コツ・ポイント

ふきのとうはすぐ色が変わるので、さっと湯がいたら、水にさらして、しっかり絞って水切りすること。

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レシピ作者

ふくろうりぼん
ふくろうりぼん @cook_40020030
に公開
　いつもの我が家の食卓レシピ。健康管理のためできるだカロリーをおさえるように工夫しています。食べ過ぎないよう、あまり美味しいものは作らない？？？もちろん反乱が起きない程度にね。http://fukurouribon.hp.infoseek.co.jp/
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