アプリでひらく作り方
- 1
早煮昆布を極細くキッチンバサミで切る。
-
- 2
○の調味料を合わせ、①の昆布を入れておく。（ここで、調味料にいいだしが出ます。）
- 3
干し大根を水にさらして戻しておく。人参・きゅうりは千切りにして軽く塩をしてしばらく置く。
- 4
干し大根の水を捨て、軽く水気を絞る。人参・きゅうりもしんなりしてきたら、軽く水気を絞る。
- 5
④に①の調味料と昆布をいれよくもみ、白胡麻も和えて、完成！
コツ・ポイント
■昆布は煮物用に細切りの物も売れていますが、だしがあまり出ないので、少し面倒ですが、早煮昆布で作ってください。手間をかけただけのことはあります。■Ｈ19.12.18 半量の分量に変更しました。
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