ゴーヤの紅白・梅ゴマ和え

puraka @cook_40021778
胡麻ペーストと梅干がこんなに合うとは! 濃厚な味と食感の中に酸味が混ざり合い、スッキリ食べやすく、いくらでもいけます。
このレシピの生い立ち
胡麻合えはまったりして重たいし、梅合えは少し物足りない、と思い、掛け合わせてみました。
もともと、ゴーヤ×豚肉は合うし、ゴーヤ×胡麻、ゴーヤ×梅も合うんですよね~。
作り方
- 1
ゴーヤはサッと下茹でし、豚肉も湯がいておく。
- 2
あとは、味をみながら材料をすべて混ぜるだけ!
- 3
もう少しさっぱりとしたければ、みりんを足すとすっきりします。
コツ・ポイント
お肉を入れずに、ゴーヤだけにしたら箸休めにもなりますね。
梅干は、甘いものよりも塩分の強めの方が合うと思います。
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