ゴーヤの紅白・梅ゴマ和え

puraka
puraka @cook_40021778

胡麻ペーストと梅干がこんなに合うとは! 濃厚な味と食感の中に酸味が混ざり合い、スッキリ食べやすく、いくらでもいけます。
このレシピの生い立ち
胡麻合えはまったりして重たいし、梅合えは少し物足りない、と思い、掛け合わせてみました。
もともと、ゴーヤ×豚肉は合うし、ゴーヤ×胡麻、ゴーヤ×梅も合うんですよね~。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 豚肉 200g
  3. 白胡麻ペースト(タヒニを使用) 大さじ3
  4. 梅干し・シソ 適量
  5. 少々(梅干の塩分による)
  6. みりん 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤはサッと下茹でし、豚肉も湯がいておく。

  2. 2

    あとは、味をみながら材料をすべて混ぜるだけ!

  3. 3

    もう少しさっぱりとしたければ、みりんを足すとすっきりします。

コツ・ポイント

お肉を入れずに、ゴーヤだけにしたら箸休めにもなりますね。
梅干は、甘いものよりも塩分の強めの方が合うと思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

puraka
puraka @cook_40021778
に公開
食べても太らない、体に悪い物は使わない、多種品目を摂れる、尚且つ簡単でおいしいメニューを目指して日々考案中です。
もっと読む

似たレシピ