大根のにんにく黒酢漬
知利 @cook_40022543
にんにく醤油と黒酢のさっぱり感がいい感じのかりかりしたお漬け物です。
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんの前菜をヒントにもっとさっぱりしたものを、と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を拍子木切りにし，塩をふって軽くもんでおく。
- 2
軽く水洗いして水気を切った１と調味料をあわせてよく混ぜ合わせる
- 3
保存容器にいれ冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
数時間後から食べられますが，1，2週間すぎてしっかり漬かってからのほうが美味しいと思います(写真は浅漬けのもの）。まんべんなく漬かるように時々上下をかえしてください。
最近、１ヶ月ぐらい食べ忘れていたのを発見しましたが、かりかり感は健在で美味しくいただけました^^;。
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