アプリでひらく作り方
- 1
茄子・きゅうりは半月切りに薄く切って水にさらして灰汁を抜く。
生姜は千切り。 - 2
１の茄子・きゅうりをザルに空け、塩をまんべんなくふってしばらく置く。
- 3
水が出てきたら軽く絞る。材料を合わせ、醤油で調味。
コツ・ポイント
塩はきゅうり・茄子の大きさによって加減して下さい。絞りすぎるとおいしくないです。
生姜はお好みで。個人的には多めが好き☆
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