冬瓜と豚ばら肉の中華風煮込み

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ぷりんぷりん
ぷりんぷりん @cook_40020944

味のしみた冬瓜と油が程よく抜けた豚肉はピリッとした辛さと五香粉の香りが食欲を誘います

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材料

2～3人分
  1. ■材料■
  2. 冬瓜 400
  3. 豚ばら肉 400
  4. 唐辛子 1/2
  5. ■調味料■
  6. 自家製つゆダレ(市販のものでもOK）※ 200ｃｃ
  7. 水 100ｃｃ
  8. お酒 大さじ２
  9. 醤油 大さじ３
  10. 五香粉 少々
  11. 塩・胡椒 少々
  12. にんにくみじん切り 小さじ１

作り方

  1. 1

    冬瓜のした茹で：冬瓜は皮をむきゆでやすく切る、豚肉も冬瓜と同じように大きく切り分ける（4ｃｍ×10ｃｍ程）

  2. 2

    お湯を沸かし、沸騰したら塩少々と冬瓜をいれ、竹串が通るまで茹でる

  3. 3

    豚のした茹で：冬瓜を引き上げたら同じ鍋にお酒と豚肉を入れる（同じ鍋でゆでると楽チンです）

  4. 4

    鍋につゆダレ、水、種を抜いた唐辛子を細い輪切りにしたもの、五香粉を入れる

  5. 5

    冬瓜、豚肉はそれぞれ一口大より小さめに切る

  6. 6

    つゆが沸いたところで冬瓜、豚肉を入れる（全部浸らないようでも、豚肉を下、冬瓜を上にして入れる）

  7. 7

    落し蓋があればそれをのせ、蓋をして弱火で煮込む（落し蓋の代わりに、アルミホイル、鍋より一回り小さい皿を乗せてもOK）

  8. 8

    大体味がしみたところで醤油をいれ5分ほど煮込んだら出来上がり

コツ・ポイント

下茹で＆一口大で時間短縮できます、冬瓜は味がしみやすいので、次の日も食べるのであればやや大きめに切ったほうが良いでしょう（調理時間　40分　★★）

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ぷりんぷりん
ぷりんぷりん @cook_40020944
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美味しいご飯大好きです杏仁豆腐大好きです仕事が遅くなり、買い食が続くと心がすさんでくるのがよ～くわかり、夜中にいきなりご飯作っちゃうのよね。。。
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