ゴーヤのワタのかき揚げ

mmameco's cooksnap of when they made ゴーヤのワタのかき揚げ.
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ａｋｉａｋｉ
ａｋｉａｋｉ @cook_40021630

ゴーヤのワタも食べれます！
苦くないんです。ほんとです（＾＾；）
このレシピの生い立ち
ゴーヤのワタだけの天ぷらというものをテレビで見て作ってみたところ、おいしかったのですが、なかなかワタだけでは多くの量を作ることができないのでかき揚げにしました。苦みは、ゴーヤ好きの方にはもの足らないくらい、「ほろ苦い・・・かな？」位です（＾＾；）

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材料

６個分位
  1. ゴーヤのワタ（種も） ゴーヤ２本分
  2. たまねぎ １／２個
  3. ちりめんじゃこ 大さじ３
  4. お好みの天ぷらの衣 適宜
  5. 氷水 適宜
  6. 揚げ油 適宜
  7. にんじん ２ｃｍ

作り方

  1. 1

    ゴーヤのワタは種ごと２ｃｍ長さ位に、たまねぎは半分の長さの細切り、にんじんは千切りにし、小麦粉少々をまぶす。

  2. 2

    ボールに小麦粉、片栗粉、氷水、塩、だしの素を入れ、１）とちりめんじゃこを入れてさっと混ぜ合わせる。

  3. 3

    １８０℃の油で揚げる。

コツ・ポイント

天ぷらの衣は、天ぷら粉や、お好みの粉の配合ので作って下さい。今回私は小麦粉１／２カップ位、片栗粉大さじ山盛り２位、塩少々、だしの素少々で作りました。卵を入れるとまた違った風味のおいしさです。

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

ａｋｉａｋｉ
ａｋｉａｋｉ @cook_40021630
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つくれぽ、ありがとうございます‼︎！ なかなか掲載できはなくてスミマセンm(_ _)m順次掲載していきますので、気長にお待ちくださいm(_ _)m
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