さっぱり夏仕様☆ナスと小松菜の胡麻和え

なすはへたをおとして縦半分に切り、水にさらしてあく抜きをしてから、ラップをかけてレンジで２～３分加熱する。粗熱が取れたら水気をしぼって、１センチ位の斜め薄切りにする。

小松菜は塩一つまみを入れた熱湯で色よく茹で、水にさらしてから絞り、２～３cmに切る。

ごまはすり鉢ですり、しょうゆ・さとう・おろししょうがを加えあえごろもを作る。
なすと小松菜を入れ、さっくりと混ぜて出来上がり。