厚揚げ肉詰め
hanayu @cook_40015559
お肉の味が厚揚げにしみて美味しいです
このレシピの生い立ち
何時もは厚揚げのひき肉あんかけを作っていたのですがお店で肉詰めを見て作ってみたらこっちの方が肉の味が染みて美味しいのが出来ました
アプリでひらく作り方
- 1
今回のは小さいので厚揚げを4等分に切り厚みにお肉を詰めるための切り込みを入れる
- 2
ひき肉にしょうがにんにく（今回はチューブ使用）みりんとナンプラー少々塩コショウ長ネギ微塵きりを混ぜる
- 3
厚揚げの切り口に小麦粉を薄くつけ肉種をつめるさらに肉の所に小麦粉を薄くつける
- 4
お鍋に水3カップ出汁の素ナンプラー大匙２みりん大匙３醤油大匙２砂糖大匙半分から1杯を火にかけ煮立ったら厚揚げを入れる（今回は干ししいたけも入れました）
- 5
落とし蓋して10分煮てさらに醤油大匙入れてに含めていく仕上げに小松菜かホーレンソウを入れて出来上がり
- 6
今回煮る時に
油揚げを半分に切って袋状にしたなかに
卵を入れて爪楊枝でとめて一緒に煮てみたら美味しかったです。
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