ちくわと冬瓜のすっぱ煮

冬瓜は皮をむいて大きめに切る。ちくわは斜めに、赤しそは細かく刻む。松山揚げは短冊に切る。

鍋に油を熱して、冬瓜を少し焦げ目がつくくらいに炒める。続いてちくわも加えて炒め合わせる。

赤しそ、松山揚げも加えたら、だし汁と　酢以外の調味料を加えて煮る。中火。

冬瓜が柔らかくなり、煮汁が少なくなったら酢を加え、軽く混ぜる。

煮汁がなくなるまで煮たら、出来上がり。