鮭のちゃんちゃん焼き

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chi-chi
chi-chi @cook_40022601

フライパンひとつで簡単に作れますよ
このレシピの生い立ち
前から作ってみたかった、ちゃんちゃん焼き。スーパーにレシピが置いてあったので参考に作りました

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材料

２人分
  1. 鮭の切り身 ３切れ
  2. キャベツ 1/4
  3. 長ネギ １本
  4. 人参 1/2本
  5. 　☆みそ 大さじ3
  6. 　☆酒 大さじ2
  7. 　☆みりん 大さじ2
  8. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    鮭とキャベツは一口大に切り、長ネギは斜め薄切り、人参は短冊切りにする

  2. 2

    まず、鮭を両面少しきつね色になるぐらいまで焼き、いったん取り出しておきます。次に人参を炒め、火が通ったら他の野菜も加えて2～3分炒めます

  3. 3

    鮭をフライパンに戻し入れ、☆を混ぜ合わせたものを加えて、酒大さじ2を加えて蓋をして弱火で８分蒸し焼きにします。（ここでは全体を混ぜたりしないで下さい）

  4. 4

    蓋を取り、軽く全体を混ぜあわせて出来上がり

コツ・ポイント

3の工程で混ぜると鮭がくずれてしまうので、最後の出来上がりの時に軽く混ぜるようにして下さい

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レシピ作者

chi-chi
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