和風さっぱりマリネ

スナップエンドウは筋をとり、下ゆでする。
蓮根は皮をむき、２ミリほどの厚さに食べやすく切って、下ゆでする。

なすは輪切りにして、火が通るまで焼く。
だいぶ火が通ったところで、食べやすい大きさに切ったキノコを入れて、火が通るまで炒める。

１と２をすべてボウルに入れて、和風ドレッシングをかけて和える。

味がなじんだらできあがり。