キウイ*ヨーグルトムース

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きっき30
きっき30 @cook_40021677

キウイを使って、ヨーグルトムースを作ってみました♪爽やかな夏の香りのヨーグルトムースのできあがりっヽ(*^^*)ノ
このレシピの生い立ち
ヘルシー美味しいデザートを作りたくて♪
その他レシピを公開中→「ちびシェフ厨房*in Sydney」
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材料

  1. キウイ ５個
  2. 砂糖① 大さじ３～４
  3. 白ワイン 大さじ１
  4. レモン汁 大さじ1/2
  5. 生クリーム １００ｃｃ
  6. ヨーグルト 大さじ６
  7. 砂糖② 大さじ３
  8. 卵白（L) １個
  9. 砂糖③ 大さじ１
  10. ゼラチン 大さじ１
  11. 水 大さじ２

作り方

  1. 1

    キウイは皮をむき、１センチ角くらいに小さく切る

  2. 2

    鍋に①のキウイ、砂糖①、白ワイン、レモン汁を入れ、煮汁が少なくなるまで煮詰める（焦げないように、ときどきかきまぜてください）煮詰まったら、別容器にいれ、冷ます ＊キウイジャムの完成＊

  3. 3

    ゼラチンを水に入れ、ふやかしておく。
    ボウルに生クリームと砂糖②を入れ、８分立てくらいにあわ立て、ヨーグルトを加える。
    違うボウルに卵白を入れ、砂糖③を加え、角がたつまでしっかりあわ立て、生クリーム＆ヨーグルトに加える

  4. 4

    ③のゼラチンをレンジで２０秒程度加熱し、溶かし、あわ立てた③のヨーグルトクリームに加える

  5. 5

    ④のヨーグルトクリームに②のキウイジャムを2/3加え、よく混ぜ、型に入れて、一時間以上冷やす

  6. 6

    ⑤がかたまったら、残りのキウイジャムをのせていただく

コツ・ポイント

甘みはお好みでお砂糖の量を加減してください♪

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レシピ作者

きっき30
きっき30 @cook_40021677
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*ミツカンサイトにてレシピを毎月２つ掲載中です。http://www.mizkan.co.jp/ajipon/poncook/index.html
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