大根葉の白和えor水菜の白和え

もんしゅしゅ's cooksnap of when they made 大根葉の白和えor水菜の白和え.
Tommy♬'s cooksnap of when they made 大根葉の白和えor水菜の白和え.
Rio‐mama's cooksnap of when they made 大根葉の白和えor水菜の白和え.
Match
Match @cook_40021405

捨てないで～大根葉で栄養満点の白和え～味噌がポイント！
旬の水菜もOK！(H.27.3.29話題入り感謝）
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味です。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. 大根葉or水菜 ３００ｇ
  2. 人参 小1本
  3. 豆腐 １丁
  4. ごま 大さじ２
  5. 砂糖 大さじ２
  6. みりん 小さじ１
  7. 味噌 大さじ１

作り方

  1. 1

    大根葉は、炭酸(重曹）を入れたお湯で、ゆでて、みずにさらす。細かく切って、水気をきる。

  2. 2

    人参を千切りにして、湯がいておく。

  3. 3

    豆腐は、軽く押しをして、水気をきっておく。

  4. 4

    ゴマを、軽く煎って、すりばちですり、豆腐と調味料を入れる。

  5. 5

    味噌を入れる。

  6. 6

    だまができないように、すりこぎでよくする。

  7. 7

    食べる直前に、⑤に①を入れて、混ぜ合わせる。

  8. 8

    大根葉と人参の白和え

  9. 9

    水菜の白和えも同じ手順でできます。

  10. 10

    味噌和えも美味しい。

  11. 11

    人参を加えると、赤がアクセントに♪

  12. 12

    大根葉、人参、こんにゃくで！

コツ・ポイント

食べる直前に和えると、水っぽくならないです。
重曹で茹でると、柔らかく出来上がりますが、塩でも構いません。
絹ごし豆腐で作るとなめらかな仕上がり！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (42)

つくれぽについて

レシピ作者

Match
Match @cook_40021405
に公開
♡伝えたい我が家の味♡私の母の味、嫁ぎ先の味・・受け継いだ味を娘や息子に伝えていきたい、そして残しておきたいの気持ちで！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. かぶのゆず入り酢の物 夢夢555
  2. 辛味タレ Masanori3
  3. ABCT種菌+森永高たんぱく高カルシウム タニカ電器
  4. 汁なし担々麺 まりもも🍑🦜
  5. 氷砂糖使わない、ウチの梅しごと。 オモシロ母さんメモ
  1. でんぢゃらすじ～さん弁当 RIKA★RIKA
  2. キティちゃん弁当 RIKA★RIKA
  3. ノリノリなしいたけ みんた
  4. 揚げ出し豆腐 ここあっち