自家製完熟トマトケチャップ

Emmabeagle's cooksnap of when they made 自家製完熟トマトケチャップ.
手作り生活
手作り生活 @cook_40169786

密閉容器に入れて冷蔵庫で２週間日持ちします。製氷機で固めて冷凍保存してもOKです。安全安心な優しい手作りケチャップ♡
このレシピの生い立ち
子供が出来てから、安全で安心な物を食べてもらいたいと今まで以上に考えるようになりました。

時間をかけて野菜をコトコト煮込んで作る優しい味わいのケチャップです。

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材料

作りやすい分量
  1. ☆完熟トマト 5個
  2. ☆玉ねぎ　 ２個
  3. ☆セロリ　 １本
  4. ☆人参 １本
  5. ☆にんにく・生姜 1片
  6. ☆ローリエ １枚
  7. ○米酢 大さじ１
  8. ○はちみつ 小さじ２
  9. ○塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきし、玉ねぎ・セロリ・人参と共にザク切りにします。

  2. 2

    鍋に☆を入れて中火に掛け、沸騰したら弱火で汁気が無くなるまで3時間煮込みます。

  3. 3

    ローリエを取り出します。

  4. 4

    ミキサーかフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌します。

  5. 5

    鍋に戻し入れて、○を入れてひと煮して完成です！

コツ・ポイント

トマトの薄皮は湯むきした方が出来上がりが滑らかになります。
焦らず弱火でコトコト煮て下さい。

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レシピ作者

手作り生活
手作り生活 @cook_40169786
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お料理大好き♪手作り好きが高じて家庭菜園もしています。家族に喜んでもらえるヘルシーで美味しいレシピを目指して日々研究中です。ホームページがあります。遊びに来て下さい♪http://yamadaakiko.com
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