我が家の定番◎マーボ春雨◎

食は◯◯'s cooksnap of when they made 我が家の定番◎マーボ春雨◎.
じゅーに's cooksnap of when they made 我が家の定番◎マーボ春雨◎.
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kenkenmama
kenkenmama @cook_40024150

月に１回は登場するおかずの１つです。今回は野菜少なめにしましたが他のお野菜を足しても美味しいです。

このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作ろうと思ったら豆腐が無くて春雨を投入したのがきっかけ☆
その後、食べやすい配合になってます♪

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材料

2人分
  1. 春雨 １０ｇ（一握り位）
  2. 挽肉（何でも） １５０ｇ位
  3. ニンニク １片
  4. 生姜 小１片
  5. 長ネギ 1/2本
  6. シイタケ 小２ｏｒ大１個
  7. ニラ 1/5束位
  8. ゴマ油 小さじ１位
  9. 豆板醤 小さじ１（お好みで）
  10. （合わせ調味料）
  11. スープ（鶏がらなど） １カップ強
  12. 甘味噌（テンメンジャンでも） 大さじ２
  13. 醤油 小さじ１
  14. ☆片栗粉 小さじ１
  15. ☆水 大さじ１

作り方

  1. 1

    野菜を切ります。シイタケは細かく切り、長ネギ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。ニラは３センチ位にします。
    合わせ調味料を合わせておきます。

  2. 2

    フライパンにニンニクと生姜を入れ、ごま油をたらしてから火をつけます。

  3. 3

    フライパンが温まり、少し炒まってきたら挽肉を入れます。ニンニクが焦げないように気をつけましょう。

  4. 4

    挽肉が８割位白っぽくなったら長ネギとシイタケを炒めます。

  5. 5

    豆板醤を入れて、全体を炒めます。

  6. 6

    合わせ調味料を流し入れます。

  7. 7

    沸騰してきたら、そのままの春雨を入れちゃいます。
    長さが気になる方はキッチンバサミで半分に切って下さい。

  8. 8

    アッと言う間に春雨は柔らかくなり、水分が減ります。ニラを入れたら☆を少しづつ様子を見ながら入れて混ぜましょう。

  9. 9

    うちは小さな子供がいるので豆板醤は少なめですがお好みで増やして調理してもとても美味しいです♪

コツ・ポイント

春雨がお好きな方は倍位増やしてもOK。お野菜は増やして彩り良く入れてもＧｏｏｄです♪
甘味噌は手作り（ID：17397825）ですが、市販のテンメンジャンでも大丈夫。
春雨が水分を吸うので、慣れてない方は少しスープの量を増やしてみて下さい。

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レシピ作者

kenkenmama
kenkenmama @cook_40024150
に公開
中学2年になった息子と２人暮らし。働きながらの家事は大変だけど、大好きな料理は出来るだけ作るようにしています。そんな中、皆様のレシピは助かっています♪おっちょこちょいなので間違いや失言など気が付いたら遠慮なく報告していただけると幸いです☆ｍ(_ _）ｍ
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