シンプル♪なすのあっさり和風炒め

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ププレハワイカイルア
ププレハワイカイルア @cook_40023401

あっさりしてる和風のなす炒めです。シンプルな味付けですが、しっかり味がついてるのでご飯のおかずにぴったり。朝食にどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
なすが好きな私の父が作ってくれたなす炒めをアレンジしたものです！

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材料

４～５人分
  1. なす 大２～３本
  2. 青しそ ３枚
  3. タカノツメ(あれば青唐辛子) お好み量
  4. サラダ油 大さじ２～３(多め)
  5. そばつゆ 大さじ１～お好み量
  6. ほんだし 少々

作り方

  1. 1

    ナスは０．５～１ｃｍくらいのせん切りにします。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を大目に入れて、なすがしんなりするまで炒めます。

  3. 3

    しんなりしたら、ほんだし少々、タカノツメ、そばつゆを加えて味付けし、なじんだらOK。刻んだ青ジソをのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

なすは油を吸いやすいので、なす投入時は素早く混ぜる。油が足りない時はつぎたしながら炒めるといいです。

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レシピ作者

ププレハワイカイルア
ププレハワイカイルア @cook_40023401
に公開
岩手のハワイアンショップ「ププレハワイ」＆ハワイアンダイナー｢カイルアキッチン｣オーナー「酋長Sachiko」のお料理コーナー！お店では 調理師の長男が皆様に、美味しい料理を提供させて頂いておりますが、こちらでは我が家で作っているお袋の味など家庭料理をご紹介させていただいております。家族のため、自分の（ダイエット）のために「節約で簡単なお料理」を作っています。
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