ささみ梅肉巻きの酒蒸し

ささみは真ん中に切れ目をいれ、広げる。
厚さが均等になるように切るとまきやすい。

梅は包丁でたたいてぶしておく。
スライスチーズはたてに３ー４等分する。

まな板にささみを広げ、大葉を１枚おく。
その上に梅、スライスチーズをのせ、手前からまく。

フライパンに油をひき、ささみのまきおわりを下にして、焼く。下側が焼けたら、裏返して反対も焼く。
両面焼いたら、酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
水分がなくなったら、できあがり。