ゴーヤと卵のバター醤油炒め☆

1646's cooksnap of when they made ゴーヤと卵のバター醤油炒め☆.
まほじょ's cooksnap of when they made ゴーヤと卵のバター醤油炒め☆.
あちゅう
あちゅう @cook_40022285

自分のお昼に残ったゴーヤでやってみたら美味しかったので。。。記録用に。
このレシピの生い立ち
ゴーヤがあまってて、昼に一人だったので。。。

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材料

1～2人分
  1. ゴーヤ ２分の1本
  2. 卵 Ｌ玉一個
  3. かつおぶし １P（小袋）
  4. 醤油 小さじ1
  5. バター 小さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤの下準備：種とわたを取って、スライスし、塩でもみ少し置くいて軽く水気を切る。

  2. 2

    ごま油を引いたフライパンにゴーヤを入れて軽くいためたら溶いた卵を入れ、（たいぎかったらそのまま割りいれて炒めても。） 固まってきたら、かつおぶし、醤油をいれ、しあげにバターをいれて火を切って、余熱で溶かす。

  3. 3

    ◎苦味の苦手な人はそのまま、塩ごと熱湯でさっとゆで、ざるに上げておく。（これでかなり苦味抜けますよ。）

コツ・ポイント

ささっといためて卵は半熟くらいが良いです♪

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レシピ作者

あちゅう
あちゅう @cook_40022285
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食生活アドバイザー2級　医薬品登録販売者資格も取得しました、健康的な生活を〜
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