めんつゆでとろとろなす♪

なすを、さっと洗って、縦に割って、３等分。（大きさはなすによるので、お好み）ペーパーで水気をとる。

フライパンにごま油をひいて、なす、ししとうをしきつめて、蓋をして弱火でじっくりと、蒸し焼きにする。（１０分以上）＊なすは皮の方を上に。

めんつゆと水を１:5の割合で薄める。少し濃いくらいがおいしいので、味見する。なすにはしが通ったら、大きなボウルになすをしきつめて、めんつゆをかけて、おいておく。

食べるときに、皿にもり、かつおぶしをかける。