カジキマグロの酢豚風

カジキマグロを１口大に切り、酒・醤油につけておく。

玉葱とタケノコを、カジキマグロと同じくらいの大きさに切る。

合わせ調味料を混ぜ合わせる。
水溶き片栗粉をつくっておく。

１のカジキに片栗粉をはたき、多目の油で揚げるようにこんがりと焼き、しっかり油を切る。

フライパンに油を熱し、強火で玉葱を炒める。玉葱が色づいたら、タケノコも入れて、ざっくりと炒める。

４のカジキも加えたら、合わせ調味料をかけて手早く混ぜ合わせる。全体に絡まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。