ピーマンとちくわのカレー炒め

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creo
creo @cook_40022023

カレー風味が夏にぴったりのすぐできるおかず。
お弁当のおかずにも、酒の肴にもOK！

このレシピの生い立ち
母が作ってくれたおかず。　学生の頃、よくお弁当に入れていました。

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材料

2人分
  1. ピーマン 4個
  2. ちくわ 2～3本
  3. カレー粉 小さじ1/2
  4. 醤油 小さじ１
  5. 酒 小さじ１
  6. サラダ油 小さじ１
  7. 白ごま 少し

作り方

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切り、種を除いて縦に３～４等分に切る。
    ちくわは斜め切り。
    カレー粉、しょうゆ、酒を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて、やや強めの中火で熱し、ピーマンとちくわを炒める。
    油がなじんできたら調味料を回し入れ、軽く炒める。
    最後に白ごまを振ってできあがり！

  3. 3

コツ・ポイント

簡単すぎて特に何もないです・・・
ちくわの代わりに薩摩揚げでもおいしいです。
あと、ここにもやしを足すとボリュームアップします！　その時は調味料を少し多めに調節して下さい。

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レシピ作者

creo
creo @cook_40022023
に公開
あれこれ手を加え過ぎず素材を活かした料理が好き♪薄味のレシピを心がけています。長野県出身、現在は東京で夫と2人暮らし。病気まみれ故、気楽に主婦業しながら療養生活してます。https://creo-diary.blogspot.com/
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