春の香り♪わさび茎のしょうゆ漬け
まほじょ @cook_40020851
毎年春になると楽しみに作ってます。香りの良さと、つ～んとくる辛味がたまりません！
このレシピの生い立ち
何年も前、八百屋さんに教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
わさびの茎を洗って好みの長さに切ったら、密閉できるタッパーなどに入れる。
（葉は上の方に） -
- 2
沸騰する少し前の湯（９０℃前後）を茎全体にかぶるぐらい注ぎ、蓋をしてそのまま３分おく。その後湯をしっかり捨て切る。
-
- 3
しょうゆを適量回しかけ、ピッチリ蓋をしたら約１分勢いよくシェイクする。（こうすると辛味がひきたってきます！）そのまま蓋は開けずに冷ましてから冷蔵庫に入れ半日～１晩おく。
- 4
葉はピリ辛醤油漬けでもどうぞ♪(ID:17469438)
- 5
2017'５月８日にお陰様で話題入り指せていただきました♪
皆様に感謝ｍ＾＾ｍ
コツ・ポイント
お湯は沸騰手前か、沸騰を少し冷ましたものを使うと香りが飛び過ぎません。シェイクはしっかりしてみてください。お湯をかけてから蒸らす時間を１分から３分に変更しました。
リアクション
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