かぶの柚子和え

サイコマメ
サイコマメ @cook_40021957

油を使わないのでとてもあっさりしています。
サラダと漬物の中間くらいです。

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材料

2人分
  1. カブ 二個
  2. ニンジン 3cm
  3. 柚子の皮 適量
  4. 小匙2分の1
  5. みりん 大匙1
  6. 大匙1

作り方

  1. 1

    カブは薄くいちょう切りにします。
    塩分量外(小匙2分の1)をまぶして水がでてきたら絞ります。

  2. 2

    ニンジンと、柚子は千切りにします。
    カブの茎も細かく切ります。

  3. 3

    カブ、ニンジン、茎を調味料であえます。
    柚子を散らしてできあがり。

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サイコマメ
サイコマメ @cook_40021957
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季節の野菜とストックしている、雑穀、豆、海草など乾物でシンプルな食事を作ります。たまに自家製天然酵母のパンを焼くと、ふんわりとあたたかい気持ちになります。
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