殻付き牡蠣の簡単料理方 その2
ことぶきまる @cook_40023683
これは一度に沢山料理できる方法です。
このレシピの生い立ち
この牡蠣は小さい牡蠣なんですが、とっても美味しいんですよ。うちではこの牡蠣を好んで食べます。沢山の量があっという間になくなります。ストーブでゆっくり火を入れても美味しいですよ!!
アプリでひらく作り方
- 1
殻付き牡蠣は、ざっと水洗いして（きれいな場合はしなくてもＯＫ）、フライパンか鍋に沢山放り込む(蓋が出来る程度に）
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- 2
蓋をして、8～10分ほど中火にかける(火の通り具合は蓋を開けて時々見て下さい)
いい匂いがして、1個でも開いている牡蠣があればOK、ナイフなどでこじ開ける（簡単に開きます） - 3
お好みで、醤油、レモン汁、酢橘の絞り汁、ポン酢などをかけて召し上がれ～～
（うちは、いつも何もかけないで食べま～す！)
コツ・ポイント
○ 鍋やフライパンはすごく傷むので、必ずいらないようなボロを使って下さい
○ 途中で蓋を開けてみて、水分がすっごく出る場合は、捨てて下さい
○ 酒を入れて酒蒸しにしてもいいですよ～～
○ 殻つき牡蠣がメチャメチャ汚い場合は、ごしごしと靴洗いブラシなどで洗ってください。でも、大体は、きれいな牡蠣でしょうから、ごしごし洗う必要はありません
○ 丁寧にする時は、平らな方を上にして並べて下さい
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