アプリでひらく作り方
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なすびは、タテ４つに切り（食べやすい大きさに）、表面に切れ目を入れる。水に５分ほどつけてアク抜きをする
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水分をペーパーでふき取る。１７０度くらいの油で素揚げにするか、多めの油で炒める
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タレをフライパンに投入。ナスと一緒にひと煮立ちさせる
コツ・ポイント
手順２で、完全に火が通ってないなら、タレを入れて少し煮込んでもいいですが、煮詰まらないよう、ダシ汁などで工夫してください
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