なす炒り（なすとピーマンの味噌炒め）
shokolat @shokolat21
なすとピーマンを砂糖と味噌で炒めただけのシンプルな一品。シャキシャキピーマンと、しんなりキュッキュなナスが美味♡ ご飯が進むよ！
私の実家の定番メニューです^^ 出来立てはもちろん、冷めてもおいしいよ♬
このレシピの生い立ち
私の母が昔からよく作っていました。
ピーマンも入っているのに、なんで「なす炒り」なんだろ…そこんとこは謎です^^
アプリでひらく作り方
- 1
なすは１．５ｃｍくらいの太さに、細長く切る。ピーマンも同じくらいの太さに縦に切る。
- 2
熱したフライパンに油をしき、なすとピーマンを炒める。シャキシャキ感が残るくらいに火が通ったら、砂糖、味噌の順に入れ、味噌が塊にならないように気をつけてあえる。
- 3
コツ・ポイント
玉ねぎとか豚肉を入れてもおいしいんだけど…ここはあえてシンプルに、なすとピーマンで！！
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